5月16日（火）

弘前城周辺エリア・蕎麦・うどん

とみや

いのししそば

1,000円

タヌキの看板で有名な「とみや」。創業70年の歴史がある蕎麦屋さん。紹介頂くのは「いのししそば」。イノシシの お肉とキノコを秘伝の汁で煮込んだ後味もスッキリお勧め品です。イノシシ肉とキノコから出る旨味が、8:2の割合の二八蕎麦と相性よく合います。蕎麦は自 家製粉・自家製麺なので新鮮なんです。濃いめの付け汁に負けない蕎麦です。山の幸がふんだんに使われている山族そばや、海の幸を使った海族そば、若鶏の照 焼きが盛り沢山入っている、とり味そば等創作そばも充実しています。